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日経平均株価銘柄でもあるファーストリテーリングの株価が一時10万円を超えるなど、ユニクロの快進撃が止まりません。商品の品質・デザインなどの改善、生産イノベーション、パート従業員の社員化に加え、低価格戦略であるはずの業態が […]

焼き鳥店「鳥貴族」をチェーン展開する鳥貴族ホールディングスが、店内飲食に加え、テイクアウトや宅配、ドライブスルーにも対応するチキンバーガーの専門店「ＴＯＲＩＫＩ ＢＵＲＧＥＲ」を開業することを発表しました。 鳥貴族ホール […]

イギリスの話題になりますが、ウーバーの運転手を「従業員として扱う」との判断が示されました。これは従来の事業モデルからは大きく異なる見解であり、事業モデルの刷新も求められる大きなことです。 環境変化が考え方の変化にも繋がり […]

株式会社神戸物産がフランチャイズ展開している「業務スーパー」が好調です。 2月25日には「宮崎大塚店」をオープンし、47都道府県への出店を達成したようです。 店内に100円ショップ同居もOK 業務スーパーの“ゆるゆるFC […]

チャーハンという単品で勝負する業態があるようです。チャーハンは中華料理の中でも必ず売れ筋上位に入る料理です。 他にも餃子専門店や牛丼専門店、チーズケーキ専門店など、単品に特化した業態はいくつかあります。しかしチャーハン専 […]

「ロイヤルホスト」や「天丼てんや」を展開する外食大手のロイヤルホールディングスが、コロナ後の成長を見据え、総合商社の双日から資本を受け入れることを発表しました。 　外食業界の名門、ロイヤルホールディングス（ＨＤ）が双日か […]

外食チェーンの閉店・業績不振が相次ぐ中でも好調を維持するマクドナルドは、他の外食企業と何が違うのか、しっかりと検証する必要があります。その理由は決して一つではなく、提供する商品やサービス、提供方法、マーケティングや販促な […]

焼肉ファーストフードチェーンの焼肉ライクは、2020年12月以降、大豆を用いた焼肉用の代替肉を全店導入しています。国内における焼肉チェーンの代替肉の取り扱いは、これが初となるようです。 　焼き肉のファストフードをコンセプ […]