焼肉ライクが国内初代替肉を導入へ。次なる新しい市場を創造できるか

焼肉ファーストフードチェーンの焼肉ライクは、2020年12月以降、大豆を用いた焼肉用の代替肉を全店導入しています。国内における焼肉チェーンの代替肉の取り扱いは、これが初となるようです。 　焼き肉のファストフードをコンセプ […]

コンビニ本部のポプラが希望退職を募集すると発表しました。昨年のファミリーマートに続いて実施されるものですが、業界全体として再編が進み、余剰人員を抱える余裕がなくなっていることを意味します。 コロナの影響もありますが、20 […]

公正取引委員会が、コンビニエンスストアなどのフランチャイズチェーンに関する指針の改定案をまとめました。 24時間営業の強制などが独占禁止法違反に抵触する恐れがあるというものです。 これまでも加盟店からの要望がありましたが […]

ここ数年、キャリアの選択肢として独立や副業を検討する人が増加傾向にあります。 独立開業支援事業を手掛ける株式会社アントレは、コロナ禍における独立や起業への関心の高まりを踏まえ、独立や起業のノウハウが学べる無料動画学習サー […]

新型コロナウイルス感染症拡大の影響で売上が落ち込み、苦境に立たされている外食チェーン各社が、コロナ禍でも比較的好調な郊外型店舗の展開に力を入れているようです。 外食各社が郊外への出店攻勢を強めている。ロイヤルホールディン […]

洋菓子・和菓子の製造販売で有名なシャトレーゼが、老舗和菓子メーカーの亀屋万年堂を買収しました。知名度の高い和菓子ブランドを取得し、シャトレーゼが和菓子分野での攻勢をかける戦略です。 互いの調達コストの削減や製造などの資産 […]

ファミリーマートでは、2021以降に加盟店の契約更新が多く発生します。フランチャイズ契約は加盟店と本部の双方の意思により結ばれるものであり、加盟店が離脱の意思表示を示せばフランチャイズ契約は継続できません。加盟店の離脱は […]

「東京豚骨拉麺ばんから」をフランチャイズ展開する株式会社花研が、飲食店の空き時間を活用してラーメン屋を営業し、収益化するシステム「ばんから派出所」を名古屋に初導入することを発表しました。 この度、「ラーメンで世の中を元気 […]