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新型コロナの影響により外食店舗の苦戦が続く一方、宅配に特化した「ゴーストレストラン」や、厨房施設を複数の事業者で共同利用する「クラウドキッチン」など、新しいスタイルの飲食サービスが好調です。 それに伴い、これら事業のフラ […]

近年、業務委託契約やフランチャイズ契約などで働く個人事業主が、委託元企業やフランチャイズ本部に対して「労働者としての権利」を主張し、訴訟に発展するケースが増加しています。 個人を対象としたフランチャイズ本部は、加盟者の“ […]

近年、フランチャイズシステムの活用される事業領域が広がりをみせています。 春野コーポレーションは自らが経営する養豚業のフランチャイズ展開を開始することを発表しました。 養豚業の春野コーポレーション（浜松市）が事業を拡大し […]

2019年末に24時間営業を巡りフランチャイズ本部と加盟店間で騒動が起きた東大阪市のセブン-イレブン店舗について、セブン-イレブン本部が、同店舗駐車場の敷地に仮設店舗を設置し、5月4日から営業を開始しました。 東大阪市の […]

新型コロナウイルスの感染拡大が止まらない中、懸命に生き残り策を模索している外食産業の記事です。 それぞれの取り組みの中から、独自性を守りつつも環境の変化に対応していくアイデアは、フランチャイズシステムそのものを進化させて […]

■コンビニに見る食品廃棄問題の解決手法 食品廃棄の問題は大きな社会問題です。 国内でも各サプライチェーン企業が食品廃棄の社会課題に取り組んでいます。 食品廃棄は、原材料メーカー、食品メーカー、食品加工ベンダー、物流企業、 […]